Пекарня воссоздана по старинным источникам и полностью соответствует тем предшественникам хлебозаводов, которые были в России в конце XIX века. Здесь можно приобрести горячие калачи из настоящей русской печи (готовят 2-3 раза в день), а также понаблюдать за процессом приготовления и даже самостоятельно изготовить калач. На экскурсию нужно записываться заранее, но осмотреть пекарню можно в любое время бесплатно.
Калачи изготавливаются из пшеничной муки методом закваски. В результате получаются хлебобулочные изделия с твёрдой корочкой, напоминающие французские багеты, но значительно плотнее и тяжелее. Форма калача традиционная - кольцо с утолщением. Иногда готовят калачи из ржаной муки.
Адрес: ул. Зайцева, 14 (возле Пятницкой башни)
GPS-координаты: 55.105832, 38.763723
Показать на карте
28.07.2015 в 17:22:19
Каждый раз проезжая через Коломну обязательно сюда заходим за свежими калачами. Цены за год не изменились - 50 рублей за штуку.